Panna Cotta vanillée au Kiwi

Allez, juste parce que j'avais envie et que c'est trop bon. La recette vient du livre "300 recettes légères" de Solveig Darrigo (oui encore lui!!)^^

INGREDIENTS :

4 kiwis

30cl de lait

20cl de crème fraîche

4 cuillères à soupe de sirop d'agave

quelques gouttes d'extrait de vanille

1 cuillère à café de vanille en poudre

1 cuillère à café d'Agar-agar en poudre

1 - Pelez 3 kiwis et coupez-les en tout petits dès.

2 - Versez dans une casserole le lait, la crème, la vanille en poudre, l'extrait de vanille et l'agar-agar. Mélangez et portez à ébullition pendant 1min sans cesser de mélanger.

3 - Retirez du feu, versez 3 cuillères à soupe de sirop d'agave et ajoutez les dès de kiwis, mélangez puis répartissez dans 6 verrines et laissez prendre 2h au réfrigérateur. 

4 - Pendant ce temps, coupez 3 rondelles dans le dernier kiwi et recoupez-les en deux pour obtenir 6 demi-rondelles de kiwis. Réservez. 

5 - Mixez le kiwi restant avec le reste de sirop d'agave. Réservez au frais.

6 - Au moment de servir, nappez chaque panna cotta de purée de kiwi et disposez une demi-rondelle de kiwi sur chaque bordure de verre. Servez frais