11 septembre 2013

Confiture de Pommes façon Tatin

Allez, je continue dans ma série "conserves pour l'hiver" et je suis tombée sur cette recette alléchante dans le livre "Desserts aux fruits et confitures" chez les Éditions Marie Claire. Avouez que ça donne l'eau à la bouche ^_^   INGRÉDIENTS : 800g de pommes 800g de sucre cristal 10cl de crème liquide 50g de beurre salé   1 - Coupez les pommes en 4, pelez-les, épépinez-les et détaillez la chair en dès. Pesez-les et comptez le même poids de sucre. 2 - Prélevez 150g de sucre sur la quantité totale. Mettez-le... [Lire la suite]
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10 septembre 2013

Confiture de Pommes de Terre aux épices

Le titre vous a étonné? Allez, avouez! Alors imaginez ma surprise quand je tombe sur cette recette en cherchant comment conserver mes légumes pour l'hiver dans mon super bouquin "Le Traité de la Conservation" ! Mais elle a éveillée ma curiosité et je tiens à y goûter alors j'ai tenté et je suis pas du tout déçue! Alors tenterez-vous cette originalité? ^^   INGRÉDIENTS : 1kg de pommes de terre à chair farineuse (Bintje ou Agata) 750g de sucre cristal 2 bâtons de cannelle 1/2 gousse de vanille   1 - Épluchez les... [Lire la suite]
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28 août 2013

Confiture de Poires à la Vanille

Belle-Maman nous a gâté en nous donnant pleins de petites poires de son jardin et en fouillant dans mon excellent bouquin "Le Traité de la Conservation", j'ai trouvé cette recette que je me suis empressée de tester, bien évidemment. :D   INGRÉDIENTS : 1 citron non traité  1kg de poires 20cl d'eau 750g de sucre cristal 1 gousse de vanille   1 - Prélevez le zeste du citron et pressez le fruit. Épluchez, épépinez et coupez les poires en quartiers. Arrosez-les aussitôt du jus du citron pour éviter qu'elles... [Lire la suite]
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01 juillet 2013

Gelée de Groseilles avec une pointe de framboises

Hier a été une journée magnifique et nous sommes allés chez mes beau-parents qui avaient une récolte de fruits rouges à faire! Angèle s'est donné à coeur joie de manger des cerises, framboises et groseilles à foison et nous sommes répartis les bras chargés de fruits. Mais qu'allais-je bien pouvoir faire de tout ça. Ma Belle-maman m'a alors donné sa recette personnelle de gelée de groseilles. Me voilà donc partie pour ma toute première confiture de fruits.   INGREDIENTS : 1kg de groseilles (dont 1 petite poignée de framboises) ... [Lire la suite]
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