29 mai 2012

Cake aux deux citrons

Par ces températures estivales, rien de mieux qu'un gateau au gout de frais pour le petit dej' ou le gouter ^^   Préparation : 10 min Cuisson : 30 min   Pour 6 personnes INGREDIENTS :  2 oeufs 100g de beurre fondu 75g de farine 125g de sucre en poudre 20g de poudre d'amande 1 citron jaune bio 1 citron vert bio     1 - Préchauffez le four à 200° (th.6-7) 2 - Dans un saladier, versez la farine et la levure.  3 - A part, battre les oeufs en omelette puis ajoutez-les à la... [Lire la suite]
Posté par ayuangele à 19:10 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

27 février 2012

Mousse au citron

Pour aller après les lasagnes de ce soir, il fallait un dessert un peu plus léger j'ai donc opté pour cette mousse ^^   Préparation : 20 min Cuisson : 5 min environ Réfrigération : 6h   Pour 4 personnes INGREDIENTS : 2 citrons non traités 2 oeufs 125g de sucre 15cl de crème fraiche 2 cuillères à café d'agar-agar ou des feuilles de gélatines     1 - Dissoudre l’agar-agar dans un bol avec 5 cl d’eau chaude. 2 - Cassez les œufs et séparer les jaunes de blancs. 3 - Râpez les citrons de... [Lire la suite]
Posté par ayuangele à 21:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
27 février 2012

Madeleines au citron

Recette super simple et super rapide que j'ai faite pour offrir à Marie-Thérèse, la dame handicapée dont je m'occupe, et que je vois demain matin.   Préparation : 20 min Cuisson : 12 min environ   Pour environ 15 madeleines INGREDIENTS : 1 citron non traité 4 oeufs 120g de farine 100g de sucre 2 cuillère à café de levure 90g de beurre salé     1 - Préchauffez le four à 220° (Th.8). 2 - Faites fondre le beurre. Laissez refroidir. 3 - Prélevez l'écorce du citron finement. 4 - Fouettez les oeufs... [Lire la suite]
Posté par ayuangele à 16:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
12 février 2012

Cannelés au citron

Bon! Par chance on m'a prêté une gazinière pour me dépanner, je peux recommencer à cuisiner (^_^). Toujours dans ma folie citron, ce week-end c'était Gâteau de crêpes au citron (fallait bien finir le Lemon Curd), Cannelés au Citron et Meringues citronnées (pour ne pas perdre les blancs d'oeufs inutilisés pour les cannelés)   Préparation : 20 min Cuisson : 1h Réfrigération : 2h   Pour 12 gâteaux INGREDIENTS : 2 oeufs entiers 2 jaunes d'oeufs 2 citrons jaune non traités 120g de farine 250g de sucre 50cl de lait 2... [Lire la suite]
Posté par ayuangele à 15:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
12 février 2012

Meringues citronnées

Une recette simple si vous avez des blancs d'oeufs en rab (après les cannelés ou des oeufs au lait)     Préparation : 5 min Cuisson : 30 min à 1h (selon comment vous les aimez)   Pour 10 petites meringues :  INGREDIENTS : 2 blancs d'oeufs 75g de sucre 5 gouttes d'essence naturelle de citron (mais vous pouvez, si vous préfèrez, utiliser de l'essence naturelle d'orange, de rose ou ce que vous aimez)      1 - Battez vos blancs en neige très ferme.  2 - Rajoutez le sucre par petite... [Lire la suite]
Posté par ayuangele à 15:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
29 janvier 2012

Lemon Curd

Comme promis dans la recette du gâteau de crêpes au citron, pour les courageuses, voici la recette du Lemon Curd! Bien meilleure et bien moins cher que celle achetée en commerce! Il faut la préparer 24h avant de l'utiliser et se conserve 3 mois au frais.    Préparation : 10 min Cuisson : 40 min Réfrigération :  24h   Pour 3 pots de 500g INGREDIENTS : 8 oeufs 6 gros citrons non traités 400g de beurre fin 1kg de sucre   1 - Coupez le beurre en petits morceaux. 2 - Rapez le zeste des citrons et... [Lire la suite]
Posté par ayuangele à 16:32 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
29 janvier 2012

Gâteau de crêpes au citron

J'aurais dû faire ce gâteau avant mais j'ai voulu faire le Lemon Curd moi-même et il y a 24h d'attente avant de pourvoir l'utiliser alors je vais faire un autre post pour la recette de cette délicieuse crème de citron et pour les moins courageuse, vous pouvez l'acheter en commerce^^   Préparation : 10 min Cuisson : 3 min Réfrigération : 1h   Pour 6/8 personnes INGREDIENTS : 4 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 250g de farine 50g de beurre fondu 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1/2 litre de lait 1 pincée de sel... [Lire la suite]
Posté par ayuangele à 16:31 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
28 janvier 2012

Carrés au citron

En ce moment, je suis très citron! J'ai trouvé pleins de recettes sympas! Donc, j'ai fais mon propre Lemon Curd pour mon gâteau de crêpes au citron mais comme il faut 24h de pause, en attendant, j'ai fais des carrés de citron   Préparation : 15 min Cuisson : 45 min   Pour 16 petits carrés INGREDIENTS : 3 oeufs 40g de sucre glace 150g de sucre 125g de beurre mou 185g de farine 2 citrons (environ 125 ml de jus) 2 cuillères à café de zeste     1 - Préchauffez le four à Th.6 (200°). 2 - Dans un... [Lire la suite]
Posté par ayuangele à 18:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]