Tarte Abricots Amandine

Me voilà de retour après ma looooooooongue absence due au déménagement mais me voilà de retour (limité car le carton de livre de recette est encore à l'ancienne adresse). Et comme on a pas encore acheté le four, je travaille avec un petit four électrique qu'on nous a prêté (donc doublement limité). Mais je reprends en douceur avec cette bonne tarte d'été ^^

INGREDIENTS :

1kg d'abricots

1 pâte brisée ou feuilletée 

2 oeufs

150g de farine

1 sachet de sucre vanillé ou une cuillère à café d'extrait de vanille

20cl de crème fraîche

5 cuillères à soupe rases de poudre d'amandes

1 - Préchauffez votre four th.7 (210°C). Beurrez un moule à tarte d'environ 22cm de diamètre.

2 - Étalez la pâte, en garnir le moule et y disposer les abricots (préalablement lavés) coupés en 2 . Enfournez 10 min. 

3 - Pendant ce temps, mélangez dans un saladier les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, la poudre d'amande et la crème fraîche.

4 - Sortez la tarte du four et versez sur les fruits, la préparation aux amandes. Enfournez à nouveau pour 20 min. 

5 - Avant de démouler la tarte, laissez reposer 5 min dans le four éteint puis mettez-la à refroidir sur une grille. 

6 - A servir très frais.

  

Comments

[gatorigolossimo]

Une bonne tarte aux abricots comme je les aime !